Куверт (франц.) - Простіше кажучи, це конверт, футляр для столових приладів. У першому значенні це слово є ресторанним терміном, що означає повний набір столових приладів на накритому столі («стіл накритий на 20 кувертів»). Друге значення, що нині вважається застарілим, поширилося в Росії з ХVIII століття, з розвитком поштового повідомлення: конверт, обгортка, листова оболонка. У нашому випадку можна говорити про синтез цих понять. Для зручності сервірування столу і придумали куверт з тканини. Ідею, що сподобалася, стали з ентузіазмом втілювати в життя. Так, із серветок складали кишеньку, щоб помістити туди столові прилади. Крім того, кишеню пришивали до сервірувальної серветки. Головне, що це зручно – гігієнічно та заощаджує час при обслуговуванні гостей.